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徐州面筋汤是徐州地区的一道特色汤品,以清淡爽口、营养丰富而闻名。它的主要原料是面筋,辅以莲藕、鸡蛋、木耳等食材,制作简单易行,味道鲜美,是一道深受人们喜爱的家常汤品。下面,我们来介绍一下徐州面筋汤的家常做法。

徐州面筋汤的家常做法

原料:

1、面筋200克;

2、莲藕适量;

3、木耳适量;

4、鸡蛋适量;

5、盐适量;

6、姜末适量;

7、葱花适量;

8、鸡精适量;

9、水适量。

做法:

1、将面筋剁成小块,用清水泡发30分钟左右,然后捞出来沥干备用。

2、将莲藕去皮切成块,洗净木耳,泡软切成小块备用。

3、取一个锅,加入适量水,放入面筋块和莲藕块,开火煮沸。

4、煮至水开后,加入姜末和葱花,煮5分钟左右,使其更加香味浓郁。

5、然后,将鸡蛋打散,慢慢倒入锅中,用筷子搅拌,让鸡蛋均匀地分布在面筋和莲藕中。

6、煮至鸡蛋凝固,再加入盐和鸡精调味,煮2分钟左右。

7、最后,撒上一些葱花,出锅即可。

小贴士:

1、面筋泡发的时间一定要掌握好,太长了会变得粘糊,而太短了则不易软化。

2、煮面筋的水不能太多,一般可以盖过面筋,否则会影响口感。

3、姜和葱在烹饪过程中可以起到去腥增香的作用,但也可以不放,根据自己的口味进行调整即可。

总之,徐州面筋汤是一道美味简单的家常汤品,不仅口感鲜美,营养丰富,而且*也非常简单。家里做一锅,慢慢品尝,身体也会感到暖暖的,满满的能量哦!





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