三伏赏荷，赏心悦目。古往今来，荷花一直深受人们的喜爱，在诗词、书画中也作为重要的审美意象，起到了托物言情、借物言志的作用。
大诗人屈原十分喜爱荷花，他在《离骚》中写道，“制芰荷以为衣兮，集芙蓉以为裳”，以荷、菱为衣裳，衬托了诗人高洁的品行。在《九歌》中，屈原还写道，“筑室兮水中，葺之兮荷盖……芷葺兮荷屋，缭之兮杜衡……”他不仅希望自己穿荷，还向往与荷为邻、香草满屋，既超然物外，又极富深情。
“诗仙”李白自号“青莲居士”。“清水出芙蓉，天然去雕饰。”在他的笔下，荷花有种清雅幽绝之美。他还在《采莲曲》中将荷花和少女的形象一并书写：“若耶溪傍采莲女，笑隔荷花共人语。日照新妆水底明，风飘香袂空中举……”清丽的荷花、明媚的少女如在眼前。
北宋理学家周敦颐一生酷爱荷花，将其誉为“花中君子”，因此荷花又被称为“君子花”。他在千古名篇《爱莲说》中说，“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉”，把荷花的品德描写得淋漓尽致，至今仍脍炙人口。
明末清初文学家、戏剧家李渔也十分喜爱荷花，说它“可目”，“有风即作飘摇之态，无风亦呈袅娜之姿”；“可鼻”，“有荷叶之清香，荷花之异馥，避暑而暑为之退，纳凉而凉逐之生”；“可口”，“则莲实与藕皆并列盘餐而互芬齿颊者也”。他还在《笠翁偶集》中将春之水仙兰花、夏之荷花、秋之海棠、冬之腊梅，比做“人生四命”，还强调说，“予四命之中，此命（指荷花）为最”，足见其爱荷之深。
清代小说家曹雪芹很可能也钟情于荷花。在《红楼梦》“寿怡红群芳开夜宴”中，黛玉抽到一支芙蓉签，上题“风露清愁”。古代的芙蓉有木芙蓉、水芙蓉（荷花）之分，虽然有人认为此处应指木芙蓉，但更多的研究者认为，黛玉的气质、才华和美貌更宜与荷花匹配。而命途多舛的香菱，却有“根并荷花一茎香，平生遭际实堪伤”的判词，读来令人唏嘘。
现代散文家朱自清独爱月下赏荷，在他的《荷塘月色》中，荷花“正如一粒粒的明珠，又如碧天里的星星，又如刚出浴的美人”。1927年仲夏，家住北京清华园附近的朱自清感于世事，夜不能寐，沿着荷塘漫步，只见“月光如流水一般，静静地泻在这一片叶子和花上。薄薄的青雾浮起在荷塘里。叶子和花仿佛在牛乳中洗过一样；又像笼着轻纱的梦”。朱自清笔下的荷花散发着沁人心脾的清香，让人心旷神怡，流连忘返。
国画大师张大千也爱荷，他不仅在家中种荷，更热衷于画荷。他通过与荷花朝夕相处，将画荷技法总结为“正、草、篆、隶”4种笔法，即画荷杆用篆书，荷叶用隶书，荷花用楷书，水草则用草书，创作出风格独特、驰名中外的“大千荷”。（钟 芳）
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